Syrah Sicilia DOC pochodzi z winnic Azienda Vinicola Bagliesi i jest czerwonym winem wytrawnym. Powstaje z winogron o tej samej nazwie, Syrah, które są jedną z najbardziej popularnych odmian na Sycylii. Ich zbiór odbywa się wyłącznie ręcznie w drugiej połowie września. Po odszypułkowaniu i sprasowaniu winogrona trafiają do kadzi ze stali nierdzewnej w celu fermentacji. Następnie wino trafia do dębowych beczek, gdzie dojrzewa przez 6-8 miesięcy.
Syrah Sicilia DOC  jest winem wytworzonym przy ograniczonym użyciu sztucznych środków, co potwierdza certyfikat Biologico na etykiecie butelki.