Metiusco Rosso Salento IGP to apulijskie czerwone wino pochodzące z winnicy Vinicola Palama. Wino powstaje z trzech szczepów winogron typowych dla Apulii, gdzie każda odmiana zbierana jest w innym okresie i winifikowana jest odrębną metodą. Każde z winogron ma specyficzne, również odmienne cechy, które po zmieszaniu tworzą idealną mieszankę: Primitivo wnosi strukturę i moc, Malvasia Nera nadaje elegancji i finezji, a Negroamaro dodaje świeżości i tanin. W efekcie powstaje dobrze zbalansowane, świeże i owocowe czerwone wino. Bukiet Rosso Salento to przyjemna mieszanka jagód, wiśni, truskawek i śliwek. Korzenne i balsamiczne nuty nie mają nic wspólnego z dodatkiem drewna, gdyż wszystkie etapy produkcji tego wspaniałego wina odbywają się w stali nierdzewnej. Wykończenie przywodzi na myśl kakao i krzewy mirtu. Metiusco Rosso bardzo dobrze łączy się z wołowiną, baraniną oraz treściwymi makaronami.
Metiusco Rosso Salento IGP jest jednym z najlepszych apulijskich win czerwonych dostępnych na rynku, czego potwierdzeniem są zdobyte wyróżnienia na najważniejszych konkursach winiarskich: złote medale na Mundus Vini, Berliner Wein Trophy oraz Concours International de Lyon, a także srebrny na Concours Mondial de Bruxelles. Ponadto wino zostało wyróżnione 3 czerwonymi gwiazdkami przez I Vini di Veronelli.